Εγκυκλοπαίδεια

«Σαββάτο κόβουν σάβανο». – Οι γυναίκες απέφευγαν το Σάββατο να κόβουν φόρεμα ή να τελειώνουν κάποιο που είχαν αρχίσει, γιατί πίστευαν πως αυτός που θα το φορούσε θα πέθαινε .

«Παρασκευή τον άνδρα σου, Τετράδη τα παιδιά σου».–  Οι γυναίκες απέφευγαν να κάνουν δουλειές – αργαλειό, ρόκα, κέντημα, μπάλωμα κ.λ.π. – την Τετάρτη και την Παρασκευή, γιατί πίστευαν ότι θα αρρώσταινε ο άνδρας ή τα παιδιά τους.

Την Τετάρτη και την Παρασκευή δεν πήγαιναν στο ρέμα να πλύνουν, γιατί τους έπαιρναν οι νεράιδες .

«Τετάρτη και Παρασκευή τα νύχια σου μην κόψεις και Κυριακή να μη λουστείς αν θέλεις να προκόψεις».

«Ανάθεμα που δούλεψε τούτα τα τρία Σάββατα το Κριάτινο, το Τυρινό και των Αγιο-Θοδώρων».

«Σαββάτο μην κακυδιαστείς, Τρίτη μην κομποδέσεις».

«Παρασκευή τα κόκκινα, Τετράδη τα γεράνια». –  Όταν ήθελαν να βάψουν νήματα, πίστευαν ότι τη Παρασκευή πετύχαινε η κόκκινη βαφή και την Τετάρτη τα γαλάζια.

Η βότκα είναι απόσταγμα δημητριακών (σιταριού, κριθαριού, σίκαλης ή μίγματος) αλλά και πατάτας. Η βότκα από σκέτο σιτάρι θεωρείται καλύτερη. Η βότκα περιέχει 40 ή και περισσότερους αλκοολικούς βαθμούς. Λόγω τής έλλειψης χαρακτηριστικού αρώματος μπορεί να συνδυαστεί με όλους σχεδόν …

Οι τύποι μπίρας που παράγονται είναι πάρα πολλοί και οι διακρίσεις μεταξύ τους κάθε είδους: μορφολογικές (π.χ. ξανθές-μαύρες), με βάση το είδος ζύμωσης (αφροζύμωτες- βυθοζύμωτες), με βάση την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τη χώρα προέλευσης κ.τ.λ.

O όρκος είναι αμάρτημα γι αυτό τον αποφεύγωστα δυο μου μάτια διάβασε τη λέξη σε λατρεύω.

Οι αφροζύμωτες οφείλουν το όνομά τους στο γεγονός ότι καθώς προχωρά η ζύμωση, η μαγιά αναδύεται στην επιφάνεια του ζυθογλεύκους και απομακρύνεται με συλλογή της από την επιφάνεια, προτού ολοκληρωθεί η ζύμωση (για να γίνει μετά η μεταζύμωση σε άλλη …

Λιάζει και κάνω ανέφαλοποπάνω σου την σκέψηΤο φως του ήλιου να μη βρεί τρόπο να σε χαϊδέψει .

Οι βυθοζύμωτες, αντίθετα από τις αφροζύμωτες, έχουν την τάση να σχηματίζουν συσσωματώματα και να καθιζάνουν στον πάτο του δοχείου. Οι ευνοϊκότερες θερμοκρασίες για τις βυθοζύμες είναι οι 6-9 βαθμοί (μέθοδος χαμηλής θερμοκρασίας), και η ζύμωση διαρκεί 8-10 ημέρες. Βυθοζύμωτες μπίρες …

Αν θα ρωτήσεις δυστυχήίντα χει κι όλο πίνειδακρύζει μα απάντησησε άνθρωπο δε δίνει .

 “Το μεν πνεύμα πρόθυμον, η δε σαρξ ασθενής” (Το πνεύμα είναι πρόθυμο, η σάρκα όμως αδύνατη). Τη χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε να σημειώσουμε, να τονίσουμε, ότι υπάρχει βούληση, αλλά το σώμα δυσκολεύει. Θέλουμε να κάνουμε κάτι, αλλά το σώμα μας δεν …

Υπάρχουν και μερικές μπίρες που παράγονται με φυσική ζύμωση, δηλ. ζυμώνονται σε ανοιχτά δοχεία με ζυμομύκητες του περιβάλλοντος, χωρίς προσθήκη μαγιάς. Οι μπίρες αυτές έχουν γενικά τους χαρακτήρες των αφροζύμωτων -άλλωστε μέχρι και πριν λίγους αιώνες σχεδόν όλες οι μπίρες, …