asxetos.gr 15 χρόνια χρηστικό περιεχόμενοΠετρουλάκης Δημήτριος (Ράχη Μάνης, 1800-Αθήνα,1870) Καταγόταν από ισχυρή μανιάτικη οικογένεια. Πήρε μέρος στην Eπανάσταση του 1821. Πολέμησε σκληρά εναντίον του Ιμπραήμ, στις κρίσιμες ώρες του Αγώνα. Μετά την απελευθέρωση υποστήριξε τον Ι. Καποδίστρια και αργότερα τον Όθωνα, ως αξιωματικός της …
Συνέχεια »Σισίνης Γεώργιος
Σισίνης Γεώργιος (Γαστούνη 1769- 1831 ) Προεστός της Γαστούνης και φιλικός από τους πρωτεργάτες της Ελληνικής Eπανάστασης του 1821 στην Πελοπόννησο. Συνέβαλε σημαντικά στην πολιορκία της Πάτρας από τους Έλληνες και σε όλη τη διάρκεια της Eπανάστασης παρέμεινε ο πολιτικός …
Συνέχεια »Ε 100 Κουρκουμίνη
Η κουρκουμίνη είναι φυσική χρωστική ουσία που παραλαμβάνεται με ειδική διαδικασία από ένα φυτό που ονομάζεται curcuma longa L (κουρκουμάς) . Μορφή : Πορτοκαλοκίτρινη, κρυσταλλική σκόνη που διαλύεται στο νερό.Θα την βρούμε σε προϊόντα :Μαργαρίνες, μαρμελάδες, ζελέ, κατεργασμένα τυριά, σκόνη …
Συνέχεια »Ε 101 Ριβοφλαβίνη ή λακτοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2
Φυσική χρωστική ουσία που βρίσκεται στο συκώτι, τα νεφρά, τα πράσινα λαχανικά, τα αυγά και στο γάλα. Βιομηχανικά παρασκευάζεται με χημικές μεθόδους.Μορφή :Κίτρινη ή πορτοκαλοκίτρίνη, κρυσταλλική σκόνη με ελαφριά οσμή. Δεν διαλύεται εύκολα στο νερό και για αυτό χρησιμοποιείται σε …
Συνέχεια »Ε 101 (ii) 5-φωσφορική ριβοφλαβίνη
Χρωστική ουσία που παρασκευάζεται από τη ριβοφλαβίνη (Ε 101 i), κατόπιν χημικής επεξεργασίας.Μορφή – Χαρακτηριστικά :Πορτοκαλοκίτρινη ή κίτρινη κρυσταλλική σκόνη με ελαφριά οσμή.Θα την βρούμε σε προϊόντα :Ζαχαρούχα προϊόντα, παγωτά με άρωμα φρούτου, μαρμελάδες, παστουρμά (στο εξωτερικό περίβλημα)Επιπτώσεις στην υγεία …
Συνέχεια »Ε 102 Ταρτραζίνη
Συνθετική χρωστική ουσία (αζώχρωμα).Μορφή – Χαρακτηριστικά :Σκόνη ή κόκκοι με ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα.Θα την βρούμε σε προϊόντα :Αναψυκτικά, αφρώδη ποτά, κρέμες και σούπες στιγμιαίας παρασκευής σε φακελάκια, πίκλες, αρακά σε κονσέρβα, σάλτσες, μουστάρδα, ζελέ, γλυκά, προϊόντα εκλεκτής αρτοποιίας (π,χ. διάφορα …
Συνέχεια »Ε 104 Κίτρινο κινολίνης
Συνθετική χρωστική ουσία.Μορφή – Χαρακτηριστικά :Σκόνη ή κόκκοι κίτρινου χρώματος.Θα την βρούμε σε προϊόντα :Καραμέλες, μουστάρδες, παγωτά, γλυκά, στιγμιαίες σούπες.Επιπτώσεις στην υγεία : Από τις μέχρι τώρα έρευνες, δεν παρατηρήθηκαν βλαβερές επιπτώσεις.
Συνέχεια »Ε 110 Πορτοκαλοκίτρινο S ή Sunset Yellow FCF
Συνθετική χρωστική (αζώχρωμα).Μορφή – Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι πορτοκολοκίτρινου χρώματος,Θα την βρούμε σε προϊόντα : Λουκάνικα, πατέ, υποκατάστατα κρέατος και ψαριού βασισμένα σε φυτικές πρωτεΐνες, μουστάρδες, παγωτά, προϊόντα εκλεκτής αρτοποιίας (π.χ. διάφορα κρουασάν, μπισκότα, κέικ, γκοφρέτες), στιγμιαίες σούπες σε …
Συνέχεια »Ε 120 Κοχενίλη ή Καρμινικό οξύ ή Καρμίνες
Πρόκειται για μια φυσική κόκκινη χρωστική, η οποία παράγεται από το εκχύλισμα αποξηραμένων θηλυκών εντόμων του είδους Dactylopius coccus Casta . Χρησιμοποιείται κυρίως για το χρωματισμό υγρών.Μορφή – Χαρακτηριστικά : Τo εκχύλισμα κοχενίλης είναι συνήθως βαθύ κόκκινο υγρό, αλλά μπορεί …
Συνέχεια »Ε 122 Καρμοϊζίνη (Αζωρουμπίνη)
Συνθετική χρωστική ουσία (συνθετικό αζώχρωμα). Χρησιμοποιείται κυρίως σε τροφές που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση.Μορφή – Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι κόκκινου ή καστανού χρώματος.Θα την βρούμε σε προϊόντα :Ζελέ, στιγμιαίες σούπες σε φακελάκια, γλυκά, ποτά που καταναλώνονται …
Συνέχεια »Ε 123 Αμαράνθη
Συνθετική χρωστική ουσία.Μορφή – Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι καστανοκόκκινου χρώματος .Θα την βρούμε σε προϊόντα : Κρασιά, απεριτίφ, οινοπνευματώδη ποτά .Επιπτώσεις στην υγεία : Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Συνέχεια »Ε 124 Πονσώ 4 R ή Ερυθρό της κοχενίλης Α
Συνθετική χρωστική ουσία.Μορφή – Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι κόκκινου χρώματος.Θα την βρούμε σε προϊόντα : Λουκάνικα, γαρίδες σε κονσέρβα ή ταχείας ψύξης, καραμέλες, στιγμιαίες σούπες σε φακελάκια, παγωτά, κέικ, γκοφρέτες, μπισκότα, γλυκά από κόκκινα φρούτο.Επιπτώσεις στην υγεία : Καλύτερα …
Συνέχεια »Η χάσκα στις Αμυγδαλιές Γρεβενών
Την Κυριακή της Τυρινής (την Μεγάλη Αποκριά) λίγο πριν ανάψει ο φανός, συνηθιζόταν και συνηθίζεται οι πιο νέοι σε ηλικία να επισκέπτονται τους μεγαλύτερους συγγενείς τους. Τους φιλούσαν το χέρι (με το αζημίωτο φυσικά, πάντα οι μεγαλύτεροι “κερνούσαν” τους νεότερους …
Συνέχεια »Αναπαράσταση του Βλάχικου Γάμου στην Θήβα
Ένας γάμος βρίσκεται στο επίκεντρο των εορταστικών εκδηλώσεων της Αποκριάς, στη Θήβα. Δεν πρόκειται για έναν «γάμο για τα καρναβάλια», αλλά για αναπαράσταση ενός εθίμου που φθάνει στις ημέρες μας περίπου από το 1830, μετά την απελευθέρωση των ορεινών περιοχών. …
Συνέχεια »Η ιστορία των πασχαλινών αυγών
Τα πασχαλινά αυγά κουβαλούν μια χαρακτηριστική και παράξενη πορεία μέσα στους αιώνες. Οι αρχαίοι Έλληνες, οι Πέρσες και οι Κινέζοι έδίναν τα αυγά σαν δώρα, στις ανοιξιάτικες γιορτές τους πολύ πριν τις προ-Χριστιανικές ανοιξιάτικες γιορτές. Εμφανίζονται δε παράλληλα στην ειδωλολατρική …
Συνέχεια »Το κούσασι στο χωριό Εμμανουήλ Παππάς
Την Καθαρή Δευτέρα αναβιώνει στο χωριό Εμμανουήλ Παππάς το κούσασι, έθιμο σύμφωνα με το οποίο οι γονείς ανακοινώνουν το μελλοντικό ταίρι των παιδιών τους. Οι κάτοικοι μαζεύονται στην πλατεία του χωριού, ανάβουν φωτιά, γύρω από την οποία γίνεται το λεγόμενο …
Συνέχεια »