Προζύμι και Χάρισμα

Ποτέ δεν πρέπει να δανείζεται ή να χαρίζεται όλο το προζύμι. Και αν χρειαστεί να δανειστεί πρέπει να μείνει ένα κομμάτι στο σπίτι και με αυτό να “αναπιαστεί” άλλο.