Παράδοση

Αξίζει ο άνθρωπος όσο συλλογίζεται.

Πες μου με ποιον πας , να σου πω το τι αξίζεις.

Ο πρώτος εχθρός σου είναι ο εαυτός σου.

Η ευτυχία κάνει τους φίλους και η δυστυχία τους δοκιμάζει.

Ο καιρός ξεσκεπάζει την αλήθεια .

Όταν κομμάτι ψωμιού πέσει κάτω από τον τραπέζι την ώρα του φαγητού και δεν το δεις και ζητήσεις άλλο, τότε κάποιος από την οικογένεια πεινάει.

Αν αφήσεις την τελευταία σου μπουκιά στο τραπέζι, αφήνεις όλη τη δύναμή σου.

Το καρβέλι δεν πρέπει να είναι ανάποδα στο τραπέζι, έρχονται αναποδιές.

Ποτέ δεν πρέπει να δανείζεται ή να χαρίζεται όλο το προζύμι. Και αν χρειαστεί να δανειστεί πρέπει να μείνει ένα κομμάτι στο σπίτι και με αυτό να “αναπιαστεί” άλλο.

Το προζύμι το κρύβουμε από το μάτιασμα και έχουμε ζακόνι να μην το δανείζουμε βράδυ, γιατί αν το δουν τα άστρα και το φεγγάρι δεν θα «ανέβουν» τα ψωμιά. Αν το δώσεις πρέπει να σκεπαστεί καλά.

Στα ψωμιά του γάμου αν ανέβει το ψωμί, ο γάμος θα πάει καλά και αν δεν ανεβεί κακό προμήνυμα.

Αν μια κοπέλα πλάθει καλά ψωμιά, στρογγυλά και όμορφα, όμορφο θα είναι το ριζικό της. Αν μια κοπέλα αργεί να πιάσει προζύμι, αργεί να παντρευτεί

Προζύμι αναπιάνεις ακόμη χωρίς προζύμι παλιό, μόνο με αφέψημα σταυρολούλουδων. Όμως δεν κρατάς κομμάτι προζυμιού από αυτό για επόμενο ανάπιασμα. Αν κρατήσεις και το δώσεις δανεικό είναι κακό για το σπίτι.

Οι γέροντες σταυρώνουν το καρβέλι πριν το κόψουν και δεν κάθονται με τις πλάτες τους στο ψωμί.

Κάλλιο’ χω σήμερα τ’ αυγό περί αύριο την κότα.

Λείψε από την κακή την ώρα, για να ζήσεις χίλιους χρόνους