recid473

(Σημείωση: Πρωτοδημοσιεύτηκε τον Νοέμβριο, 1993, στο περιοδικό «Διατροφή και Υγεία,» και χρησιμοποιήθηκε ως τμήμα της ομιλίας του κ. Χατζημηνά σε εκδήλωση που έγινε προς τιμήν του στο Ledra Mariott, στις 5 Δεκεμβρίου 1997, όπου του απενεμήθη το Χρυσό Μετάλλιο της …